料理をしていると「裏ごし器やこし器がない！」
という場面に出くわすことがあります。
特にスイートポテトやプリン、ポタージュスープなど、
滑らかな口当たりを出すために
裏ごしが必要なレシピでは欠かせない道具です。
しかし、実は家庭にある身近なアイテムで、
十分に代用することが可能です。
本記事では、裏ごし器がなくても使える代用品と、
その使い方を詳しく解説します。
裏ごし器がなくてもOK！手軽にできる濾し器代用テクニック
こし器代用の基本知識とそもそもの必要性
「こし器」とは？：使い方と種類を解説
「こし器」とは、食材を細かくこしたり、
余分な水分や固形物を取り除くために使われる調理器具です。
ステンレス製の細かいメッシュや金属網が多く、
サイズや目の細かさもさまざまです。
裏ごし器は特に目が細かく、
スイーツやスープをなめらかに仕上げるのに重宝します。
なぜ「裏ごし器」が必要なのか？：代用の理由
裏ごし器を使うと、
食材の繊維やダマをしっかり取り除けるため、
口当たりが格段に良くなります。
ですが、家庭では頻繁に使わないため
「わざわざ買うほどでも…」という方も多いでしょう。
そんな時に活躍するのが、
身近なアイテムでの代用テクニックです。
家庭での「濾し器」の一般的な用途とは
こし器は、スープ・だし・ソースなど
液体から固形物を取り除く用途から、
ポテトや豆などの裏ごし、茶葉をこす際にも使われます。
離乳食作りにも便利な道具ですが、
工夫次第で他のものでも十分代用可能です。
さつまいもやプリンに最適な濾し器代用アイテム
さつまいもを使った裏ごしの方法
スイートポテトや芋きんとんなど、
さつまいもを裏ごしする場合は、
まず蒸したり茹でたりして
柔らかくしておくのがポイントです。
裏ごし器の代わりに、
目の細かいザルや茶こしを使えば、
ほくほくのさつまいもがなめらかに変身します。
木べらやゴムベラで押し付けるようにすると、
簡単に裏ごしできます。
家庭で作るプリン：代用こし器での調理法
プリンや茶碗蒸しなど、卵液をなめらかにしたい時は、
キッチンペーパーやコーヒーフィルターが便利です。
卵液をゆっくり流し込むことで、
卵のカラザやダマを取り除き、
舌触りの良い仕上がりになります。
特にコーヒーフィルターは
形が安定していて扱いやすいのがメリットです。
おすすめの代用品ランキング：キッチンペーパー、コーヒーフィルター
1位
キッチンペーパー液体・半固体の両方に対応でき、コスパも◎。
2位
コーヒーフィルター細かい目で卵液やだし取りに最適。
3位
ガーゼ離乳食や果汁絞りに向いている。
これらは使い捨てできるため衛生面でも安心です。
濾し器代用のお役立ちテクニック：調理方法の工夫
キッチンペーパーやガーゼを使った裏ごし
耐熱性のあるボウルにキッチンペーパーを敷き、
その上に食材を流し込み、
ゆっくりスプーンなどで押すようにすると、
余分な繊維や塊が取り除けます。
ガーゼは果汁やスープを濾す時に便利で、
布ならではの柔らかさでしっかり濾せるのが特徴です。
卵液やスープの裏ごしに便利な方法
卵液やスープをこす際は、
100円ショップなどで売っている
細かいメッシュのザルが役立ちます。
茶こしより大きく、一度にこせる量が多いため、
時短にもなります。
目が細かいものを選ぶと、
より滑らかな仕上がりになります。
茶こしやザルの代用：使い方ガイド
茶こしは少量の卵液やソースをこす時に便利です。
ザルはパスタ用など目が粗いものが多いですが、
細かいメッシュのものを選べば
裏ごし器代わりになります。
大きめサイズなら一度にたくさん処理できるので、
家庭用に最適です。
代用に関するよくある疑問・質問
濾し器とこし器、ふるいの違いは？
「濾し器（こし器）」は液体や柔らかい食材をこすための道具、
対して「ふるい」は粉類（小麦粉や抹茶など）を均一にする道具です。
見た目は似ていますが用途が異なります。
代用品を選ぶ際は、
この違いを意識すると失敗が少なくなります。
離乳食にも使える！代用法と工夫
離乳食作りでは、裏ごし器がない場合でも
茶こしやガーゼで十分対応可能です。
少量ずつこすことで、
赤ちゃんが食べやすいなめらかなペーストに仕上がります。
さらに、すり鉢やブレンダーを組み合わせると
時短にもなります。
口コミで評判のこし器代用アイテムまとめ
実際にSNSや口コミでは、
コーヒーフィルターや
キッチンペーパーの活用例が多数シェアされています。
「わざわざ専用器具を買わなくても十分」との声が多く、
家計にも優しい方法として注目されています。
こし器代用方法のまとめとおすすめアイテム
キッチンで役立つ「こし器」代用品リスト
・細かいメッシュのザル
・茶こし
・キッチンペーパー
・コーヒーフィルター
・ガーゼ
・ブレンダーやミキサーとの併用
買うべき？代用アイテムの選び方とサイズ
頻度が高い方は、100円ショップの
細目ザルやステンレス製のこし器を1つ用意しておくと便利です。
あまり使わない場合は、
使い捨てのフィルター類で十分対応できます。
料理の量や種類に応じて、
サイズや素材を選ぶと良いでしょう。
納得の仕上がりにするためのポイント
食材を柔らかく加熱してからこす、
少量ずつこす、押し付ける道具（木べら・ゴムベラ）を工夫するなど、
ちょっとしたポイントで仕上がりが変わります。
代用品を使う際は、
目の細かさや耐熱性もチェックしましょう。
専用の裏ごし器がなくても、
家庭にある道具を上手に使えば、
プロ顔負けのなめらか仕上げが可能です。
ぜひ今日から試してみてください。
